Chef Erick Jacquin

Reconhecido pela revista Forbes como uma das 25 mais importantes celebridades do país, Erick Jacquin é um dos mais importantes Chefs franceses em atividade no Brasil. Seu talento não está apenas na alquimia revelada em suas criações gastronômicas, mas na sua enorme capacidade de criar experiências únicas. Sua trajetória inspira a superação dos limites e a busca obstinada pela perfeição.

Em 1964, em Dun Sur Auron, pequena e tradicional cidade do Departamento de Cher, no centro da França, perto do Vale do Loire, a conhecida região vinícola, também região de castelos onde residiram os reis da França, nascia Erick Jacquin. Ainda jovem, decidiu ir para Paris, onde trabalhou em vários grandes restaurantes franceses e com Henri Charvet – Maître Cuisinier de France -, proprietário do restaurante Au Comte de Gascogne, que lhe confiou a responsabilidade da cozinha. O Au Comte de Gascogne era especializado em foie gras.

No Brasil desde 1994, durante quatro anos comendou o Le Coq Hardy e depois, assumiu a cozinha do lendário Café Antiqüe, especializado na mais alta gastronomia francesa. Com 10 anos de Brasil inaugurou a La Brasserie Erick Jacquin. Foi ele quem batizou o petit gâteau, hoje, uma paixão nacional. Além do sucesso como consultor que assina cardápio de importantes casas pelo Brasil, sua carreira tomou novo rumo com o convite para o programa MasterChef, sucesso arrebatador da TV Band.

Palestras

Por sua intensa atividade como empresário, sua sólida trajetória na gastronomia e sua capacidade de relacionamento, Erick Jacquin tem hoje uma agenda atribulada como palestrante.

Comunicador nato, ele transformou suas experiências em um delicioso relato que têm ajudado diferentes públicos em diferentes segmentos da economia e refletirem sobre o papel da qualidade, do atendimento ao cliente e da criatividade no mundo corporativo.